Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 985 von 1074, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 53686

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Leinsamen, geschrotet
31,0 g
44.29%
Adler Edelcreme Sahne Bel
31,0 g
44.29%
Leerdammer Caractère Rewe
31,0 g
44.29%
Vital Klassik Lambertz
31,0 g
44.29%
Konfektwaffeln mit Milchschokolade Migros
31,0 g
44.29%
Braunschweiger Mettwurst
31,0 g
44.29%
Pringoooals Classic Paprika
31,0 g
44.29%
Lindt Excellence Myrtille Intense
31,0 g
44.29%
minus z zartbitter
31,0 g
44.29%
Frischkäse
31,0 g
44.29%
Schlagsahne
31,0 g
44.29%
Schokolade
31,0 g
44.29%
chef select Pesto rosso
31,0 g
44.29%
Appenzeller mild-würzig Switzerland
31,0 g
44.29%
Parmesan
31,0 g
44.29%
Leinsamen gold dmBio
31,0 g
44.29%
Sauce Hollandaise Knorr
31,0 g
44.29%
Pringles Grilled Paprika
31,0 g
44.29%
REWE Beste Wahl Butter Spritzgebäck
31,0 g
44.29%
Betty Bossi Wurst-Käsesalat (Coop)
31,0 g
44.29%
Betty Bossi Sauce Tomate Olive (Coop)
31,0 g
44.29%
Qualité&Prix MSC Makrelenfilet Provençale (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Alpenland Tilsiter (Coop)
31,0 g
44.29%
Prix Garantie Swiss Cheese (Coop)
31,0 g
44.29%
Qualité&Prix AOC Emmentaler mild (Coop)
31,0 g
44.29%
Qualité&Prix AOC Emmentaler surchoix (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio AOC Emmentaler mild (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio AOC Emmentaler höhlengereift (Coop)
31,0 g
44.29%
Qualité&Prix AOC Emmentaler old (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Raclette assortiert in Scheiben (Coop)
31,0 g
44.29%
Qualité&Prix Käsekuchen-Mischung (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Shortbread Choco (Coop)
31,0 g
44.29%
Qualité&Prix Tilsiter grün mild (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Käseplättli Herz (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Meine Region Tomme tourbillon aux herbes (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Meine Region Tomme tourbillon du Valais (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Regio Fonduekäse Walchwiler Bergkäse" (Coop)"
31,0 g
44.29%
Pro Montagna Bio Bergkäse Bündner (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Tomme affiné (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Meine Region Heidilandkäse (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Fonduekäse Rustique (Coop)
31,0 g
44.29%
Karma Betty Bossi Hummus (Coop)
31,0 g
44.29%
Karma Betty Bossi Hummus Zitrone & Petersilie (Coop)
31,0 g
44.29%
Naturaplan Bio Meine Region Urchrüter Käse (Coop)
31,0 g
44.29%
Qualité&Prix Emmentaler Reibkäse (Coop)
31,0 g
44.29%
Betty Bossi Brownie (Coop)
31,0 g
44.29%
Fine Food Emmentaler 18 Monate (Coop)
31,0 g
44.29%
Prix Garantie Puffreis mit Milchschokolade (Coop)
31,0 g
44.29%
Pro Montagna Bio Toggenburger Bärlauch-Bergkäse mild (Coop)
31,0 g
44.29%
Swiss Cheese Scheiben (Coop)
31,0 g
44.29%
Seite 985 von 1074, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 53686



Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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