Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Tabasco tomatig scharf
3,0 g
4.29%
Taboulé aux Raisins Monique Ranou
6,0 g
8.57%
Taboulé Salat (Migros)
3,0 g
4.29%
Taboulé, zubereitet (mit Bulgur)
5,5 g
7.86%
Taboulé, zubereitet (mit Couscous)
6,1 g
8.71%
Taccos - Texas Barbecue Chio Chips
21,0 g
30.00%
Tacken Salatcup Schinken & Ei Real
2,0 g
2.86%
Tafel Meerrettich Kochs Rewe
11,0 g
15.71%
Tafel Meerrettich Kochs Rewe
10,0 g
14.29%
Tafel Meerrettich scharf Lidl
13,0 g
18.57%
Tafel-Speisewürze flüssig (Oswald)
0,0 g
0%
Tafelgetränk mit Birnensaft (Andros)
0,1 g
0.14%
Tafelmelasse (Migros)
0,5 g
0.71%
Tafelsalz
0,0 g
0%
Tafelsenf
7,4 g
10.57%
Tafelspitz
12,0 g
17.14%
Tafelspitz Bofrost
6,0 g
8.57%
Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Semmelkren Gourmet
4,0 g
5.71%
Tafelwein weiß 10% Vol
0,0 g
0%
Tag und Nacht Brot
7,0 g
10.00%
Tagesfrische teilentrahmte Milch 1% Hemme Milch
2,0 g
2.86%
Tagiatelle
1,5 g
2.14%
Tagine Meal Kit - Gewürzter Couscous mit Aprikosen, Gewürzmischung und Sauce (Migros)
3,0 g
4.29%
Tagine Sauce (Migros)
3,0 g
4.29%
Tagliatatelle
0,0 g
0%
Tagliatella Verdi n.16 Cascina Verdesole
1,0 g
1.43%
Tagliatelle
2,0 g
2.86%
Tagliatelle (Dr. Schär)
4,3 g
6.14%
Tagliatelle - Bandnudeln
1,0 g
1.43%
Tagliatelle con Spinaci
2,0 g
2.86%
Tagliatelle con Spinaci Barilla
2,0 g
2.86%
Tagliatelle gekocht
1,0 g
1.43%
Tagliatelle Gut & Günstig
2,0 g
2.86%
Tagliatelle mit Garnelen
10,0 g
14.29%
Tagliatelle mit Lachs Bofrost
7,0 g
10.00%
Tagliatelle mit Lachs und Spinat Iglo
6,0 g
8.57%
Tagliatelle mit Lachs und Spinat Jütro
5,0 g
7.14%
Tagliatelle Pilz-Pfanne Iglo
8,2 g
11.71%
Tagliatelle Rewe
2,0 g
2.86%
Tagliatelle Rucola, Aldi
2,2 g
3.14%
Tagliatelle Verde
1,0 g
1.43%
Tagliatelle verde mit Lachsfilet Primana
9,0 g
12.86%
Tagliatelle verdi Mama Lucia
1,0 g
1.43%
Tagliolini
3,0 g
4.29%
Taglioni Nonna Mia Aldi
3,0 g
4.29%
Tahin selbstgemacht
59,0 g
84.29%
Tahin Sesammus
59,0 g
84.29%
Tahin von MONKI
58,0 g
82.86%
Taifun Pizza-Pizza Bratfilet
13,2 g
18.86%
Taifun Tofu Curcuma
9,8 g
14.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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