Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Blattspinat Rewe
1,0 g
1.43%
Blattspinat Quattro Formaggi Iglo
7,0 g
10.00%
Blattspinat Natur
0,0 g
0%
Blattspinat mit Philadelphia Iglo
7,0 g
10.00%
Blattspinat mit Lachs NEU
6,0 g
8.57%
Blattspinat mit Gorgonzola
5,0 g
7.14%
Blattspinat mit Feta
6,0 g
8.57%
Blattspinat in Sahnesoße
5,0 g
7.14%
Blattspinat Iglo Philadelphia
7,0 g
10.00%
Blattspinat Iglo Gorgonzola
6,0 g
8.57%
Blattspinat Horeca
0,4 g
0.57%
Blattspinat für Seelachs Olaf
7,0 g
10.00%
Blattspinat f.Lachslasagne Ne
0,0 g
0%
Blattspinat Edeka TK
0,0 g
0%
Blattspinat Edeka TK
0,0 g
0%
Blattspinat all Italiana, Bofrost
6,5 g
9.29%
Blattspinat
1,0 g
1.43%
Blattspinat
7,0 g
10.00%
Blattsalat-Rohkost-Mix Lidl
0,2 g
0.29%
Blattsalat-Eisbergsalat Trader Joe's Aldi
0,0 g
0%
Blattsalat, gemischt
0,3 g
0.43%
Blattsalat Rohkost Mix Netto
0,3 g
0.43%
Blattsalat Rohkost Mix
0,0 g
0%
Blattsalat Mix Aldi
0,0 g
0%
Blattsalat Mischung mit Thunfisch und Zwiebeln
3,0 g
4.29%
Blattsalat Mischung mit Schinken und Käse
7,0 g
10.00%
Blattsalat m. Möhrenstreifen
0,0 g
0%
Blattsalat Eisberg Mix Netto
0,3 g
0.43%
Blattsalat Eisberg Mix
0,0 g
0%
Blattsalat (Durchschnitt), roh
0,3 g
0.43%
Blattkohl roh frisch
0,0 g
0%
Blattkohl gefroren geschnitten
0,0 g
0%
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett)
0,3 g
0.43%
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett)
0,3 g
0.43%
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedämpft (ohne Zugabe von Salz)
0,3 g
0.43%
Blätterteigtorte Vermicelles (Coop)
13,0 g
18.57%
Blätterteigtasche, griechisch
16,4 g
23.43%
Blätterteigstängel
33,5 g
47.86%
Blätterteigpastetli, Butter
40,5 g
57.86%
Blätterteigboden in Backschale (Migros)
23,0 g
32.86%
Blätterteig-Knusperstange
13,4 g
19.14%
Blätterteig-Kekse
29,3 g
41.86%
Blätterteig-Coquerli (Migros)
19,0 g
27.14%
Blätterteig, Cuisinette
23,0 g
32.86%
Blätterteig tiefgefroren Rewe
27,0 g
38.57%
Blätterteig mit Spinat und Schafskäse
14,0 g
20.00%
Blätterteig Minis
20,0 g
28.57%
Blätterteig Millefoglie (Dr. Schär)
28,0 g
40.00%
Blätterteig light* Belbake
16,0 g
22.86%
Blätterteig hausgemacht (mit pflanzlichem Fett), ungebacken
24,1 g
34.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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