Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bon Chef Instant Soup Bündner Gerste, zubereitet (Migros)
1,5 g
2.14%
Bon Chef Hühnerbouillon Paste, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Haferkernsuppe, zubereitet (Migros)
0,8 g
1.14%
Bon Chef Gulaschsuppe, Dose (Migros)
1,5 g
2.14%
Bon Chef Grüne Pfeffersauce, zubereitet (Migros)
3,5 g
5.00%
Bon Chef Gemüsecrèmesuppe, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Gemüsecreme Migros
0,0 g
0%
Bon Chef Gartengemüsesuppe, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Frühlingssuppe, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Fleischkügelisuppe mit Fideli, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Fidelisuppe mit Huhn, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Feinerbsensuppe mit Schinken, zubereitet (Migros)
0,6 g
0.86%
Bon Chef Currysauce, zubereitet (Migros)
6,0 g
8.57%
Bon Chef Currysauce Madras, zubereitet (Migros)
6,0 g
8.57%
Bon Chef Currysauce in Tube (Migros)
9,0 g
12.86%
Bon Chef Champignonsauce, zubereitet (Migros)
4,5 g
6.43%
Bon Chef Champignoncrème, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Carbonara Sauce, zubereitet (Migros)
7,0 g
10.00%
Bon Chef Café de Paris Sauce, zubereitet (Migros)
17,0 g
24.29%
Bon Chef Bündner Gestensuppe, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Bündner Gerstensuppe, Dose (Migros)
1,5 g
2.14%
Bon Chef Broccolisuppe mit Käse, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Bratensauce mit Champignons, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Bratensauce gebunden, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Bratensauce fettfrei, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Bouillon Rind Paste, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Bouillon Rind Instant, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Bouillon Rind fettfrei, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Bouillon Huhn Paste, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Bouillon Huhn Instant, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Bouillon Huhn fettfrei, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Bouillon Gemüse Paste, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef Bouillon Gemüse Instant, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Bouillon Gemüse fettfrei, zubereitet (Migros)
0,0 g
0%
Bon Chef Basler Mehlsuppe, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bon Chef ABC Suppe, zubereitet (Migros)
0,5 g
0.71%
Bombay Yogurt Walnuss/Honig
4,0 g
5.71%
Bombay Ente
4,0 g
5.71%
Bolognesesoße / Manuela
3,3 g
4.71%
Bolognese, Rindfleisch
7,0 g
10.00%
Bolognese, selbstgemacht
19,0 g
27.14%
Bolognese Soße
20,0 g
28.57%
Bolognese Sauce vegan
11,0 g
15.71%
Bolognese Sauce Knorr Fix
5,0 g
7.14%
Bolognese Pomodori Pasta Saucen Classico Bertolli
4,0 g
5.71%
Bolognese Gut & Günstig
5,0 g
7.14%
Bolognese - Soße - selbst gemacht
5,0 g
7.14%
Bolognaisesauce
4,0 g
5.71%
Boller
1,0 g
1.43%
Bolero Drink - Zitrone (Lemon)
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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