Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Brezenzopf
4,3 g
6.14%
Brezenstange
2,5 g
3.57%
Brezeln, weich
3,0 g
4.29%
Brezeln, hart, Vollkorn
2,0 g
2.86%
Brezel, ohne Salz (groß)
1,0 g
1.43%
Brezel, mit Salz
1,0 g
1.43%
Brezel vom Bäcker
1,7 g
2.43%
Brezel Diverse
2,0 g
2.86%
Brezel Chips Soletti
3,0 g
4.29%
Brezel (Coop)
4,5 g
6.43%
Brezel
2,0 g
2.86%
Brez'n zum Aufbacken (Globus korrekt)
1,0 g
1.43%
Brez'n Tiefkühl zum Aufbacken (Globus Korrekt)
1,0 g
1.43%
Bretzeln / Eismann
2,0 g
2.86%
Bretzeln
3,5 g
5.00%
Bretzeli Sesam (Roland)
8,0 g
11.43%
Bretzeli classic Roland
4,0 g
5.71%
Bretzeli Classic (Roland)
4,1 g
5.86%
Brettljause Tiroler Speck Schinken und Karree (ohne Bauchspeck) Handl Tyrol
18,0 g
25.71%
Brettljause Tiroler Speck nur Bauchspeck Handl Tyrol
35,0 g
50.00%
Bressot 60% Fett i.Tr.
21,0 g
30.00%
Bresso-Portionen Tomate-Paprika
33,0 g
47.14%
Bresso-Portionen mit Kräutern der Provence
22,0 g
31.43%
Bresso-Portionen mit drei Sorten Pfeffer
34,0 g
48.57%
Bresso-Portionen Leichtgenuss
8,0 g
11.43%
Bresso-Portionen Feine Kräuter
31,0 g
44.29%
Bresso-Portionen Feine Kräuter
32,0 g
45.71%
Bresso Weichkäse Scheiben
37,0 g
52.86%
Bresso Weichkäse mild-würzig
32,0 g
45.71%
Bresso Weichkäse Leichtgenuss
11,0 g
15.71%
Bresso Weichkäse feiner Blauschimmel
44,0 g
62.86%
BRESSO Traditionelle Cranberry & Pfeffer
30,0 g
42.86%
Bresso Natur
30,0 g
42.86%
Bresso mit Ziegenmilch und Rosmarin Bresso
19,0 g
27.14%
Bresso mit Tomate & Basilikum
20,0 g
28.57%
Bresso mit Oliven & Rosmarin
20,0 g
28.57%
Bresso mit Meersalz Bresso
22,0 g
31.43%
Bresso mit Lachs & Kren/Meerrettich
22,0 g
31.43%
Bresso mit Kräutern der Provence 58%
30,0 g
42.86%
Bresso mit Kräutern aus der Provence
23,0 g
32.86%
BRESSO mit Kräutern aus der Provence
22,0 g
31.43%
Bresso mit grünem Pfeffer 58% Fett i. Tr
29,0 g
41.43%
Bresso mit frischem Knoblauch 64%
22,0 g
31.43%
Bresso mit frischem Knoblauch 58% Fett i. Tr
28,0 g
40.00%
Bresso mit drei Sorten Pfeffer
31,0 g
44.29%
Bresso Meerrettich / Kren
22,0 g
31.43%
Bresso Mediterrane Kräuter
20,0 g
28.57%
BRESSO Leichtgenuss mit feinen Kräutern 8% Fett
8,0 g
11.43%
BRESSO Leichtgenuss mit feinen Kräutern
8,0 g
11.43%
Bresso Leichtgenuss
8,0 g
11.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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