Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bio Aufschnitt (Migros)
21,0 g
30.00%
Bio Appenzeller Käse mild (Migros)
31,0 g
44.29%
Bio Apfelschorle trüb (Migros)
0,5 g
0.71%
Bio Apfelsaft naturtrüb Rewe
0,0 g
0%
Bio Apfelsaft (Migros)
0,5 g
0.71%
Bio Apfelringe gedörrt (Migros)
2,0 g
2.86%
Bio Apfelmus, Konserve (Migros)
0,5 g
0.71%
Bio Apfelmus Aldi
0,0 g
0%
Bio Apfelmark Demeter
0,0 g
0%
Bio Apfelmark
0,0 g
0%
Bio Apfel-Orangensaft (Migros)
0,5 g
0.71%
Bio Apfel-Holunder Punsch
0,0 g
0%
BIO Apfel-Haferlinge
21,0 g
30.00%
Bio Apfel-Bananenmark
0,0 g
0%
Bio Apfel Chips getrocknet Alnatura
2,0 g
2.86%
Bio Amaranthflocken Verival
8,0 g
11.43%
Bio Alpenländer Butterkäse
34,0 g
48.57%
Bio Alpenkräuter (Migros)
30,0 g
42.86%
Bio Agnolotti Rindfleisch (Migros)
6,0 g
8.57%
Bio Agnolotti arrabbiata (Migros)
9,0 g
12.86%
Bio Agavendicksaft Alnatura
0,0 g
0%
Bio Acai + Smoothie Fine Fruits Club
2,0 g
2.86%
Bio Aargauer Drink Migros
3,0 g
4.29%
Bio 6 Korn Müsli Edeka
7,0 g
10.00%
Bio 5-Kornflocken (Zwicky)
3,5 g
5.00%
Bio 5-Kornbrot Kaiser
3,0 g
4.29%
Bio 5-Korn-Flocken (Migros)
3,0 g
4.29%
Bio 5 Korn Müsli Rewe
8,0 g
11.43%
Bio 5 Korn Flocken K-Classic
2,0 g
2.86%
Bio 4-Korn-Waffeln mit Buchweizen (Migros)
2,5 g
3.57%
Bio 100 Vanille
3,0 g
4.29%
Bio - Schoko - Amaranth - Knusper Müsli Aldi
16,0 g
22.86%
Biltong German Beef Jerky
5,0 g
7.14%
Billa Salat
0,0 g
0%
BILLA Freshy 170gr
7,4 g
10.57%
Bihunsuppe "Indonesia"
1,0 g
1.43%
Bihunsuppe
2,0 g
2.86%
Bihun Suppe Gut & Günstig
1,0 g
1.43%
Bihun Suppe
1,0 g
1.43%
Bigos
10,0 g
14.29%
Bighurt Joghurt stichfest 1% Fett Onken
2,0 g
2.86%
Bighurt Joghurt mild Schwarzwaldmilch
1,0 g
1.43%
Bighurt Joghurt mild 3% Ehrmann
4,0 g
5.71%
Bighurt Joghurt cremig 0% Onken
0,0 g
0%
Bighurt
4,0 g
5.71%
Bigger Choco Joghurt Himbeere
11,7 g
16.71%
Big-Faschtewaie (Migros)
14,0 g
20.00%
Big Tasty Burger (McDonald's), 1 Stück = 345g
15,1 g
21.57%
Big Tasty Bacon Mc Donald's
16,0 g
22.86%
Big Tasty Bacon Burger (McDonald's), 1 Stück = 353g
15,6 g
22.29%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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