Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1050 von 1117, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55804

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
SPAR Premium Langkorn Camargue und Wildreis Mischung
70,0 g
25.93%
Aktiv Molkedrink L-Carnitin Ananas
70,0 g
25.93%
Spekulatius
70,0 g
25.93%
Landtvogt Spätzle
70,0 g
25.93%
Rotini Low Carb
70,0 g
25.93%
Biscuit Minis Jungle Mix Sondey
70,0 g
25.93%
Douceur Blätterkrokant-Kugeln Penny Markt
70,0 g
25.93%
Bio Dinkel Waffeln
70,0 g
25.93%
Quinoa Kakaokekse Wikana
70,0 g
25.93%
Subito Pasta ai funghi (Migros)
70,0 g
25.93%
Salz Brezel (Migros)
70,0 g
25.93%
Rädli Gebäck (Migros)
70,0 g
25.93%
M-Premium Rêve de Cacao, Pulver (Migros)
70,0 g
25.93%
M-Premium Instant Fischfumet (Migros)
70,0 g
25.93%
Melissosan Halspastillen (Migros)
70,0 g
25.93%
M-Classic Fraise Fruchtgebäck (Migros)
70,0 g
25.93%
M-Budget Petit Carré (Migros)
70,0 g
25.93%
M-Budget Knabbermüesli Nature (Migros)
70,0 g
25.93%
Léger Popcorn (Migros)
70,0 g
25.93%
Hirseflocken (Migros)
70,0 g
25.93%
Halspastillen mit Holunder (Migros)
70,0 g
25.93%
Goldhirse (Migros)
70,0 g
25.93%
Farmer Croc Schoko Müesli low fat (Migros)
70,0 g
25.93%
Eimalzin (Migros)
70,0 g
25.93%
Chop Stick Mie Nudeln (Migros)
70,0 g
25.93%
Bio Weissmehl (Migros)
70,0 g
25.93%
Bio Hirseflocken (Migros)
70,0 g
25.93%
Bio Dinkelgebäck mit Rosinen (Migros)
70,0 g
25.93%
Bio Apfelringe gedörrt (Migros)
70,0 g
25.93%
Actilife Vitalzin (Migros)
70,0 g
25.93%
Maggi Knöpfli, trocken (Nestlé)
70,0 g
25.93%
Milly Gris & Ciocc (Dr. Schär)
70,0 g
25.93%
Cereal Bisco (Dr. Schär)
70,0 g
25.93%
M-Budget Penne (Migros)
70,0 g
25.93%
Pancake lite
70,0 g
25.93%
Pancake
70,0 g
25.93%
Litschis getrocknet
70,0 g
25.93%
Choco Softies Schaumzuckerwaffeln gemischt Garbower Süsswaren
70,0 g
25.93%
Vollkorn Eierbiskotten Manner
70,0 g
25.93%
Karamell-Waffeln Choco Bistro
70,0 g
25.93%
Choco Cappuccino Milka Schokonote Jacobs, nicht zubereitet
70,0 g
25.93%
Mie-Nudeln Diverse
70,0 g
25.93%
Gewürz Spekulatius Favorina
70,0 g
25.93%
Biscotto HimCake Aldi
70,0 g
25.93%
Oatmeal and Raisins Subway
70,0 g
25.93%
Holländischer Kuchen Peijnenburg
70,0 g
25.93%
Farfalle Integrale Barilla
70,0 g
25.93%
K-Klassik Weichweizengrieß Kaufland
70,0 g
25.93%
Chamallows Cocoballs Haribo
70,0 g
25.93%
ChocoMoo
70,0 g
25.93%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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